Alerta sanitaria urgente en España: AESAN ordena la retirada de un lote de queso Camembert por presencia de E. coli productora de toxinas Shiga
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha activado una alerta alimentaria de alto nivel tras recibir una notificación de Alemania a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF). Se trata de un lote de queso Camembert de Normandie de la marca La Réserve des Crémiers contaminado con Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC).
La agencia ha ordenado la retirada inmediata del producto de todos los puntos de venta y recomienda a los consumidores que lo tengan en casa que no lo consuman y lo devuelvan al establecimiento donde lo compraron.
Datos del producto afectado
- Nombre del producto: Queso Camembert de Normandie (Camembert de Normandie)
- Marca: La Réserve des Crémiers
- Lote: 031241
- Fechas de caducidad: 08/04/2026 y 12/04/2026
- País de origen: Francia
Según la información oficial de AESAN (alerta publicada el 26 de marzo de 2026), este queso se distribuyó inicialmente en las comunidades autónomas de Madrid y Cataluña, aunque no se descarta que haya sido redistribuido a otras regiones a través de cadenas de supermercados o distribuidores.
¿Por qué es peligrosa esta bacteria?
La cepa STEC de Escherichia coli produce toxinas Shiga que pueden causar síntomas graves, especialmente en niños pequeños, personas mayores y quienes tienen el sistema inmunitario debilitado. Los principales síntomas incluyen:
- Diarrea intensa (que puede volverse sanguinolenta)
- Dolor abdominal fuerte
- Vómitos
- Fiebre
- En casos más graves: síndrome hemolítico urémico (SHU), que afecta riñones y puede ser mortal
La AESAN recuerda que, aunque la mayoría de las infecciones por STEC son leves, la toxina Shiga es particularmente peligrosa y requiere atención médica inmediata si aparecen síntomas.
¿Qué debes hacer si tienes este queso en casa?
- No lo consumas bajo ninguna circunstancia.
- Devuélvelo al supermercado o punto de venta donde lo adquiriste para que te reembolsen el importe.
- Lávate bien las manos después de manipularlo y limpia cualquier superficie que haya estado en contacto con el producto.
- Si has consumido el queso y presentas síntomas, acude al médico y menciona la alerta alimentaria.
Contexto y recomendaciones de las autoridades
Esta alerta forma parte del sistema europeo RASFF, que permite una respuesta rápida y coordinada entre países cuando se detecta un riesgo alimentario. La notificación llegó desde Alemania, aunque el queso es de origen francés, lo que demuestra la eficacia de los controles transfronterizos.
La AESAN insiste en que la retirada es una medida preventiva y que, hasta el momento, no se han notificado casos de intoxicación en España relacionados con este lote concreto. Aun así, la agencia pide máxima precaución.
Prevención general de infecciones por E. coli en quesos
Los quesos elaborados con leche cruda o poco pasteurizada son más vulnerables a contaminaciones bacterianas. Los expertos recomiendan siempre:
- Consumir quesos con leche pasteurizada cuando se pertenece a grupos de riesgo.
- Respetar las fechas de caducidad y las condiciones de conservación indicadas en el envase.
- Mantener la cadena de frío en todo momento.
Puedes consultar la alerta completa y actualizada en la página oficial de AESAN: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2026_24.htm
La AESAN actualizará la información si se detectan nuevos lotes o distribuciones. Mantente informado a través de fuentes oficiales y comparte esta alerta para ayudar a que llegue al mayor número de personas posible.